Haal de groenten uit de pan en laat er een klont boter in smelten. Bak de blokjes knolselder in de boter en breng op smaak met peper, zout, salie en citroensap.
1 citroen, 1 teentje Look, platte peterselie
8
Pel en snijd een teentje look, rasp de zeste van de citroen en hak de platte peterselie fijn. Meng het geheel onder elkaar tot een gremolata.
9
Meng de rest van de groenten onder de knolselder in de pan.
400 g kruidenkaas, peper
10
Voeg er een soeplepel van het kookvocht aan toe met de kruidenkaas en een flinke snuif peper. Meng alles goed onder elkaar.
11
Doe er tenslotte de pasta bij en meng hem onder de saus.
Rucola, 100 g Parmezaanse kaas
12
Serveer de pasta op een bord en werk hem af met de gremolata, enkele blaadjes rucola en enkele parmezaanschilfers.