Instructies
4 personen
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Schil en kook de aardappelen. Maak hiervan een smeuige puree met het kopje warme melk, boter en ei.
5,33 aardappelen, 1 dl melk, boter, 0,67 ei - 3
Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook ze gaar.
0,67 bloemkool - 4
Smelt de boter in een bakpan en bak het gehakt rul. (gaar en in korreltjes)
boter, 667 g gehakt
Maak de bechamelsaus
- 5
Smelt de boter in een steelpannetje. Doe er de bloem bij en roer met de garde.
27 g boter, 20 g bloem - 6
Laat het mengsel een beetje opdrogen in het pannetje, tot je de geur van koekjes waarneemt.
- 7
Giet er beetje bij beetje de koude melk bij en roer telkens het mengsel glad. Je kan ook wat kookvocht van de bloemkool toevoegen.
4,67 dl melk - 8
Breng al roerend aan de kook, op matig vuur.
- 9
Laat de saus indikken en laat nog enkele minuten doorkoken zodat de bloemsmaak verdwijnt. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
nootmuskaat, peper, zout
Stel de ovenschotel samen
- 10
Begin met een laag gehakt onderaan. Hierop komen de bloemkoolroosjes en een laag saus.
- 11
Voeg de aardappelpuree toe.
- 12
Voeg als laatste een laagje bechamelsaus toe. Strooi daarna de gemalen kaas er bovenop.
geraspte kaas - 13
Zet voor 20 min in de oven en even onder de grill om de kaas te kleuren.