Instructies
4 personen
1
Verwarm de oven voor op 175°C
2
Snijd de korsten zo dun mogelijk van het brood en rol de sneetjes plat met een deegroller.
3
Besmeer 1 zijde van het brood met smeerboter en duw de boterhammen, met de beboterde kant naar onder toe, in de muffinvorm. Dus stevig aan, zodat je een ruim broodbakje krijgt.
4
Voorzie elk broodpakje met een plakje spek, leg dit rondom tegen de binnenkant.
5
Breek 1 eitje in elk broodbakje. Kruid met peper en zout.
6
Plaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de ontbijtmuffins gedurende zo’n 18 minuten krokant. Of tot het eiwit is gestold.
7