Instructies
4 personen
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Vet vier ovenschaaltjes in met wat olijfolie.
3
Klop de 4 eieren los met de helft van de tijmblaadjes. Breng op smaak met peper en zout.
4
Halveer de kerstomaatjes. Hak de spinazie grof en verdeel, samen met de kerstomaatjes over de ovenschaaltjes. Giet de losgeklopte eieren in de schaaltjes.
5
Snijd de ham in reepjes en verdeel ze over de eieren.
6
Kruid de room met peper en zout en roer er de geperste look onder. Giet de room in de schaaltjes.
7
Werk af met wat toefjes geitenkaas en de resterende tijm.
8
Zet 20 minuten in de oven.
9
Breek boven elk schaaltje 1 kwarteleitje en zet nog eens 5 minuten in de oven tot het eiwit gestold is.
10