Breng de groenten op smaak met komijn, gerookt paprikapoeder en gemalen koriander.
1 blikje Witte bonen, 1 blikje rode bonen
11
Spoel de boontjes en voeg ze toe.
1 blik Tomatenblokjes, 1 el paprikapasta (zoete), 1 Groentebouillonblokje
12
Voeg de tomatenblokjes, de paprikapuree en de groentebouillon toe.
2 avocado's
13
Snijd de avocado’s in blokjes.
4 eieren
14
Bak de spiegeleieren en kruid ze met peper en zout.
nachochips (om af te werken), 100 g Cheddar (gemalen), koriander
15
Schep wat rijst in een kommetje en schep er een lepel groentestoof met bonen op. Strooi er wat gemalen cheddar over en leg er een spiegeleitje op. Werk af met blokjes avocado, wat verkruimelde nacho’s en blaadjes koriander.