Koolvis puttanesca met pappardelle

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
2
Snijd de buitenkanten van de courgette in dunne linten. Bak ze kort in een scheut olijfolie.
1 scheutje olijfolie, 1 courgette
3
Schep de gebakken courgettelinten in een ovenschaal.
4
Verhit een scheut olijfolie in de pan.
1 scheutje olijfolie
5
Snipper de uien en stoof ze aan. Voeg de fijngesneden look en het binnenste van de courgette toe en stoof mee.
2 uien, 3 teentjes look
6
Snijd de ansjovisfilets fijn en stoof ze mee.
6 ansjovisfilets
7
Voeg de zwarte olijven en een snuif oregano toe.
2 el zwarte olijven, 1 snuifje oregano
8
Blus met de wittewijnazijn en de witte wijn. Breng aan de kook en voeg de fijngesneden chilipeper toe.
2 el wittewijnazijn, 1 dl witte wijn, 0,5 chilipeper
9
Voeg de tomatenblokjes, een snuif zout en de gedroogde oregano toe.
1 blikje tomatenblokjes, 1 el gedroogde oregano, zout
10
Voeg de passata toe en breng de saus aan de kook.
2 dl passata
11
Kruid de koolvis met peper en zout. Leg de stukken vis in de ovenschaal, bovenop de courgette.
600 g koolvis zonder vel, peper, zout
12
Schep de puttanescasaus over de vis. Strooi er de kappertjes over en schuif de ovenschaal 20 minuten in de voorverwarmde oven.
1 el kappertjes

13
Breng een pot gezouten water aan de kook. Kook de pappardelle gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
400 g pappardelle
14
Verhit een scheut olijfolie in een pan. Voeg de fijngesneden look en chilipeper toe en laat even bakken.
1 scheutje olijfolie, teentje look, chilipeper
15
Meng de gare pappardelle met een lepel kookwater onder de olijfolie met look en chilipeper.
16
Voeg een snuif zout toe en proef.
zout
17
Snipper de krulpeterselie fijn en meng hem onder de pasta.
1 takje krulpeterselie
18
Serveer de pappardelle bij de koolvis puttanesca. Werk af met extra verse krulpeterselie, als je wilt.
takje krulpeterselie

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!

1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
2
Snijd de buitenkanten van de courgette in dunne linten. Bak ze kort in een scheut olijfolie.
1 scheutje olijfolie, 1 courgette
3
Schep de gebakken courgettelinten in een ovenschaal.
4
Verhit een scheut olijfolie in de pan.
1 scheutje olijfolie
5
Snipper de uien en stoof ze aan. Voeg de fijngesneden look en het binnenste van de courgette toe en stoof mee.
2 uien, 3 teentjes look
6
Snijd de ansjovisfilets fijn en stoof ze mee.
6 ansjovisfilets
7
Voeg de zwarte olijven en een snuif oregano toe.
2 el zwarte olijven, 1 snuifje oregano
8
Blus met de wittewijnazijn en de witte wijn. Breng aan de kook en voeg de fijngesneden chilipeper toe.
2 el wittewijnazijn, 1 dl witte wijn, 0,5 chilipeper
9
Voeg de tomatenblokjes, een snuif zout en de gedroogde oregano toe.
1 blikje tomatenblokjes, 1 el gedroogde oregano, zout
10
Voeg de passata toe en breng de saus aan de kook.
2 dl passata
11
Kruid de koolvis met peper en zout. Leg de stukken vis in de ovenschaal, bovenop de courgette.
600 g koolvis zonder vel, peper, zout
12
Schep de puttanescasaus over de vis. Strooi er de kappertjes over en schuif de ovenschaal 20 minuten in de voorverwarmde oven.
1 el kappertjes

13
Breng een pot gezouten water aan de kook. Kook de pappardelle gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
400 g pappardelle
14
Verhit een scheut olijfolie in een pan. Voeg de fijngesneden look en chilipeper toe en laat even bakken.
1 scheutje olijfolie, teentje look, chilipeper
15
Meng de gare pappardelle met een lepel kookwater onder de olijfolie met look en chilipeper.
16
Voeg een snuif zout toe en proef.
zout
17
Snipper de krulpeterselie fijn en meng hem onder de pasta.
1 takje krulpeterselie
18
Serveer de pappardelle bij de koolvis puttanesca. Werk af met extra verse krulpeterselie, als je wilt.
takje krulpeterselie

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!