Instructies
4 personen
1
Verhit de boter in een pan met opstaande rand. Bak de konijnenbouten 5 minuten goudbruin aan beide kanten.
2
Snipper de ui en voeg aan de pan toe samen met de tijm en laurier. Bak 5 minuten.Giet er de Leffe over.
3
Smeer het brood in met de mosterd en leg de sneetjes op het vlees. Doe de perensiroop erbij en laat het geheel 10 minuten op een zacht vuurtje pruttelen.
4
Giet er de bouillon bij en laat nog eens 10 minuten pruttelen. Kruid met peper en zout.
5
Verwarm de oven voor op 200°C.Snijd de rode kool in snedes van 2 cm dik. Leg ze naast elkaar op een ovenschaal en overgiet met de olie en balsamico.
6
Plaats de rode kool 20 minuten in de oven. Hak de pecannoten grof.
7