Komkommersandwich met geitenkaas en gerookte zalm | Dagelijkse kost

Instructies

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

Komkommersandwich met geitenkaas en gerookte zalm | Dagelijkse kost

Instructies

4 personen

Bereiding

8 radijzen, Witte wijnazijn

1

Snij de radijsjes flinterdun. Geef ze een scheutje witte wijnazijn.

1 komkommer, olijfolie, Witte wijnazijn, zout, zwarte peper

2

Schil de komkommer en snij 'm in fijne plakjes. Besprenkel met een scheutje olijfolie, een drupje azijn, en kruid met peper en zout.

dille

3

Snipper de dille fijn en strooi over de komkommerplakjes.

Voor de spread

100 g roomkaas, 100 g geitenkaas, 1 tl mierikswortel pasta, olijfolie, Room, zout

4

Doe de roomkaas, geitenkaas, mierikswortelpasta, een scheutje olijfolie en room in de blender. Geef er een snuifje zout bij.

1 tl peperbolletjes (roze), zwarte peper, 0,5 citroenen (zeste), Bieslook

5

Maal de roze peperbollen fijn en voeg toe. Doe er ook wat zwarte peper, de zestes van een citroen en de fijngesneden bieslook bij.

Afwerking

4 sneetjes Zuurdesembrood (rogge)

6

Rooster het zuurdesembrood goudbruin. Smeer er een royale laag van de spread op.

200 g gerookte zalm, 0,5 matje tuinkers, 4 el rode uien (opgelegd)

7

Verdeel er wat radijsjes, gerookte zalm, komkommer en tuinkers over. Smeer nog een laagje spread, leg er extra zalm en komkommer op. Werk af met de opgelegde uitjes en een toefje spread op het deksel.

TIPVoor de opgelegde uitjes, zie recept: Haversalade met wortelen, sinaasappel, radicchio en tahin

8

Steek prikkers in de sandwich en snij 'm in drie gelijke delen. Zo blijft alles mooi bij elkaar.

Wat vond je van dit recept?

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!