Leg de kippenbouten bij de groenten en voeg het water, de kokosmelk en een scheutje vissaus toe. Laat ongeveer een uur garen op een zacht vuur onder een deksel.
TIPJe kan ook nog een extra blokje kippenbouillon toevoegen aan de soep.
150 g shiitake, 150 g oesterzwammen, 150 g Parijse champignons, 150 g kastanjechampignons, 1 een klontje boter, 1 scheutje olijfolie, 1 teentje Look
6
Maak alle champignons schoon en snijd ze in fijne stukken. Stoof ze aan in een pot met een klontje boter, een scheutje olijfolie en de geplette look.
7
Vis de kippenbouten uit de soep en zeef de soep bij de champignons.
8
Pluk het vlees van de kip en doe het terug in de soep.
koriander, lente-uien
9
Serveer de soep met enkele blaadjes koriander en een beetje fijngesneden lente-ui.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!