Instructies
4 personen
- 1
Spoel de rijst en laat de friteuse voorverwarmen tot 180 °C.
250 g rijst - 2
Snipper de ui fijn en stoof ze met de rijst aan in olie.
0,5 uien - 3
Doe er het water en een snuif zout bij en kook de rijst gaar.
5 dl Water - 4
Doe de tomatenpuree met de ketchup, de azijn, het water, de gembersiroop en de rode currypasta in een steelpan en breng aan de kook.
40 g Tomatenpuree, 3 el ketchup, 1 dl Witte wijnazijn, 1 dl Water, 3 el gembersiroop, 1 el rode currypasta - 5
Schil de paprika’s.
1 groene paprika, 1 rode paprika's - 6
Snijd de uien, de paprika’s, de sugar snaps en de mini mais in grote stukken.
2 uien, 200 g Sugar snaps, 200 g maïs (mini) - 7
Meng de maizena met het bakpoeder, de bloem, het water, het ei en een snuif zout.
50 g maïzena, 1 tl bakpoeder, 50 g bloem, 60 ml Water, 1 ei, 1 tl zout - 8
Snijd de kip in blokjes en kruid ze met kippenkruiden.
600 g kipfilets, 1 flinke snuif kipkruiden - 9
Haal de kip door het beslag en bak de beignets in de friteuse.
- 10
Bak de groenten in olie en kruid ze met peper en zout.
- 11
Schep wat rijst en gebakken groenten op een bord, lepel de zoetzure saus erbij en werk af met de kippenbeignets.