400 g aardappelen, 300 g kabeljauwfilets, 1 teentje Look, 2 blaadje laurier, 2 takjes tijm, 2 Steranijs, 0,2 l melk, 4 el bloem, 1 el maïszetmeel, 40 g paneermeel, 40 g panko, 1 scheutje olie, 0,1 l arachideolie, 1 een klontje boter, peper, zout, 2 el mayonaise, 3 eieren