Instructies
4 personen
- 1
Breng 2 liter gezouten water aan de kook in een grote pot op het vuur. Laat de kippenbillen garen in het water tot ze helemaal zacht zijn.
2 l water, 4 kippenbillen - 2
Snijd het spek in reepjes en kook ze mee. Leg ook het zwoerd erbij.
300 g gezouten spek (in reepjes) - 3
Voeg een snuif peper, (gemalen) kruidnagel, een snuif foelie, de tijm en de laurier toe.
peper, 1 kruidnagel (of een snuif gemalen kruidnagel), 1 snuifje foelie, enkele takjes tijm, enkele blaadjes laurier - 4
Schil en snijd de look en de gember fijn en doe ze mee in de pot. Laat de kruiden trekken.
2 teentjes look, 40 g gember - 5
Snijd de uien fijn en laat mee koken.
2 ajuinen - 6
Spoel de prei en snijd de stengels in stukken. Doe hetzelfde met de selder. Doe de groenten mee in de pot.
2 stengels prei, 4 stengels selder - 7
Schil de wortels en snijd ze in stukken. Laat ze mee garen in de pot.
2 dikke wortelen - 8
Weeg het brood af, snijd de korst weg en snijd het brood in blokjes.
400 g zuurdesembrood - 9
Schep de kippenbouten en het zwoerd uit de pot. Doe de kip in een aparte kom. Het zwoerd heb je niet meer nodig.
- 10
Meng de broodblokjes en de saffraan onder de groenten in de stoofpot.
2 potjes saffraan - 11
Pluk de kip en doe het vlees terug in de pot.
- 12
Snijd de worst in schijven en laat ze kort mee garen in de stoofpot.
4 Poolse worsten - 13
Vis tenslotte de takjes tijm, de laurierblaadjes en de kruidnagel (als je hem niet gemalen hebt) uit de pot.
- 14
Serveer de hutsepot van kip in een diep bord. Werk af met wat pluksels peterselie. Smakelijk!
enkele takjes peterselie
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten