Instructies
4 personen
De koekjes
- 1
Doe de suiker met de malse boter en de honing in de mengkom van de keukenmachine.
100 g suiker, 200 g boter, 350 g bloem, 6 el honing, 1 vanillestokje, 1 snuifje zout - 2
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe ze ook in de mengkom.
- 3
Laat de keukenmachine met klopper draaien tot alles goed gemengd is.
- 4
Vervang de klopper door het K-hulpstuk. Doe lepel per lepel de bloem bij het deeg.
- 5
Meng een snuifje zout door het deeg en laat de keukenmachine nog even draaien.
- 6
Leg een vel huishoudfolie op het werkblad. Doe er de helft van het deeg op en rol tot een worst met ongeveer 2 cm diameter. Maak een tweede worst op dezelfde manier.
- 7
Draai de worsten aan de uiteinden dicht. Laat wat opstijven in de koelkast.
TIPJe kunt een verpakte deegworst gemakkelijk invriezen om later af te bakken. - 8
Verwarm de oven voor tot 175 °C.
- 9
Strooi suiker in een schaal of diep bord.
- 10
Rol de worst door de suiker.
TIPDe deegworst mag niet té koud zijn want dan blijft de suiker niet plakken. - 11
Snijd koekje van ongeveer 1 cm dikte.
- 12
Bekleed een bakplaat met een siliconen bakmat of bakpapier.
- 13
Leg de koekjes op de bakplaat en bak ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- 14
Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
De limonade
- 15
Breng het water aan de kook.
3 limoenen, 1 sinaasappel, 1 l Water, 1 dl honing, 1 tl lavendel - 16
Pers de limoenen en de sinaasappel. Doe het sap met de honing en de lavendel in een kan. Giet er het kokende water bij en roer om.
- 17
Laat volledig afkoelen.
De afwerking
- 18
Snijd de limoen en de sinaasappel in dunne plakken. Rits de blaadjes van de munt.
1 limoen, 0,5 sinaasappelen, 0,25 bosjes Munt, ijsblokjes - 19
Giet de limonade door een zeef.
- 20
Doe wat ijsblokjes, plakjes citroen en sinaasappel en blaadjes munt in hoge glazen. Giet er de limonade bij.