Havermoutkoekjes

130 g havermout, 100 g bloem, 210 g suiker, 125 g boter, 100 g Dadels, 100 g chocoladedruppels, 1 vanillestokje, 1 ei, 1 snuifje zout

1

Verwarm de oven voor tot 175 °C.

Ad door De Nieuwe Levensgenieter

Wist je dat…?  De beste, meest natuurlijke suikervervangers zijn bananen en medjoul-dadels. Het zijn heerlijk zoete en voedzame vervangers van suiker die je makkelijk in gebak of andere desserts kan gebruiken. Geniet gewoon bourgondisch én gezond tegelijk!

Ontdek meer

2

Doe de havermout, bloem, suiker, chocoladedruppels en boter in de kom van de keukenmachine.

3

Snijd de vanillestok overlangs open. Haal er de zaadjes uit met de punt van een scherp mes en doe ze bij de rest van de ingrediënten.

4

Ontpit de dadels, snijd ze in stukjes en doe ze ook in de mengkom.

5

Voeg er ten slotte het ei en een snuifje zout aan toe en meng het deeg met de keukenmachine.

lightbulb_outline

TIPAls je geen keukenmachine hebt, kneed je het deeg met je handen.

6

Bekleed een bakplaat met bakpapier of leg er een siliconenmatje op.

7

Vorm balletjes ter grootte van een golfbal en leg ze op de bakplaat. Duw ze een beetje plat en zorg dat de koekjes niet te kort tegen elkaar liggen.

8

Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de koekjes uit de oven, neem ze voorzichtig van de bakplaat met een paletmes en laat ze afkoelen.