Laat de boter op kamertemperatuur komen, zodat ze mals is.
2
Doe de malse boter in de mengschaal van de machine. Laat het toestel rustig draaien met het hulpstuk voor deeg.
300 g bloem, 1 tl maïzena
3
Voeg de bloem toe en vervolgens ook de maizena (maiszetmeel). Let wel: schep ze in delen in de mengpot en laat de machine draaien tot je een homogeen deeg krijgt.
zout, 65 g Water
4
Voeg een snuifje zout toe, laat de keukenmachine verder draaien en schenk het koude water in delen bij het deeg. Zo wordt het elastischer.
5
Laat de machine draaien tot je een egale bal deeg krijgt. Schep het uit de pot, kneed even, rol het tot een bol.
6
Verpak het kruimeldeeg in vershoudfolie en leg het minstens een halfuur in de koelkast.