Groene pesto

1. 1

   Snij of breek de harde Parmezaanse kaas in stukjes.

   Vraag het aan sous-chef

   80 g Parmezaanse kaas (in blok)
2. 2

   Doe de kaas, de pijnboompitten, de gepelde look en de verse basilicum (blaadjes én takjes) in de hakmolen. Schenk er de fijne olijfolie bij en mix alles tot een gladde pesto.

   60 g pijnboompitten, 1 teentje look, 60 g verse basilicum (blaadjes én takjes), 1 dl fijne olijfolie
3. 3

   Voeg het sap van de citroen toe en proef.

   0,5 citroenen
4. 4

   Kruid de saus met een snuifje zout en wat peper van de molen.

   zout, pepers