Pluk de blaadjes van de kervel en de peterselie. Snijd de bieslook en meng met de krulandijvie.
olijfolie, 1 limoensap (van een halve limoen), 3 el Yoghurt
7
Meng wat olijfolie en het limoensap onder de yoghurt. Kruid met peper en zout.
Afwerken
400 g gerookte paling
8
Snijd de paling in stukjes.
9
Snijd de korsten van het brood en snijd het in tweeën. Schik de toasts op wat tartaar van rode biet.
Groene kruidenolie (optioneel)
10
Schep ook wat tartaar boven op de toasts. Daarop wat salade van krulandijvie en stukjes paling. Werk af met een lepel yoghurtdressing en groene kruidenolie.