4 pruimen, 0,2 l porto, 0,1 l crème de cassis, 1 Steranijs, 1 kaneelstokje, 50 g vanillesuiker
1
Verwijder de pit uit de pruimen en snijd de pruimen in kwarten. Breng vervolgens de porto met de crème de cassis, de steranijs, het kaneelstokje en de vanillesuiker kort aan de kook in een steelpannetje en pocheer de pruimen 2 minuten in het kookvocht. Laat alles in zijn geheel volledig afkoelen in de koelkast.