1 sinaasappel, 4 dl rode wijn, 6 el bruine suiker, 1 Kruidentuiltje (van laurier en tijm), Jeneverbessen (geplette), peper, zout, 8 el xeresazijn, kruidnagels (geplette)
4
Voeg het sap van de sinaasappel, de rode wijn, de bruine suiker, de kruidentuil, gekneusde jeneverbessen en kruidnagels, peper, zout en xeresazijn toe. Zet een deksel op de pot en laat de rode kool een uur zachtjes garen.