Laat de gelatineblaadjes weken in koud water en breng de room met de vanillestok aan de kook.
130 g witte chocolade, 100 g mascarpone
10
Breek de chocolade in stukken, doe ze in een maatbeker en voeg er de mascarpone aan toe.
11
Laat de gelatine oplossen in de warme room en haal de vanillepeul eruit.
12
Giet de room op de chocolade met de mascarpone en zet er de mixer in.
13
Laat de ganache opstijven in de koelkast.
14
Klop de opgesteven ganache los en schep alles in een spuitzak met een gekartelde spuitmond.
1 bakje aardbeien
15
Snijd de aardbeien in stukjes.
100 g amandelschilfers, 2 el suiker
16
Rooster de amandelschilfers in een pan en voeg er de suiker aan toe. Laat de schilfers afkoelen op keukenpapier.
Munt, 1 bakje aardbeien
17
Spuit een sliert ganache op een bord. Breek de cake in stukken en verdeel ze over de ganache. Schep er stukjes aardbei over en werk af met de amandelschilfers, enkele blaadjes munt en de coulis.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!