Instructies
4 personen
Aardbeienfrisco's
- 1
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in kleine stukjes.
0,33 bakje aardbeien - 2
Meng de aardbeien met de yoghurt.
250 g Griekse yoghurt - 3
Rits de blaadjes van de citroenverbena en snipper ze heel fijn. Meng ze door de yoghurt.
1 takje citroenverbena - 4
Zoet met de agavesiroop (naar smaak).
TIPJe kunt ook honing gebruiken om de frisco’s te zoeten.1 el agavesiroop - 5
Vul de friscovormpjes met het mengsel en zet ze in de diepvriezer.
Blauwe bessenfrisco's
- 6
Was de blauwe bessen en halveer een deel. Meng de bessen met de yoghurt.
1 pakje blauwe bessen, 250 g Griekse yoghurt - 7
Zoet met violetsiroop (naar smaak).
2 el violette siroop - 8
Vul de friscovormpjes met het mengsel en zet ze in de diepvriezer.
Coulis
- 9
Week de gelatine in koud water.
4 blaadje gelatine - 10
Verwarm het rood fruit met 2 dl water op het vuur.
1 pakje rode vruchten - 11
Zoet met de suiker en laat wat inkoken.
2 el kristalsuiker - 12
Mix tot coulis in de blender of met de staafmixer.
- 13
Knijp de gelatine goed uit en roer hem door de warme coulis.
- 14
Duw de coulis met de bolle kant van een lepel door een zeef en laat afkoelen.
Afwerken en serveren
- 15
Haal de frisco's uit de vormpjes. Houd ze daarvoor eventueel even onder stromend water. Doop de frisco's met aardbeien tot de helft in de coulis.
- 16
Bewaar ze in de diepvriezer of serveer meteen.