Instructies
4 personen
- 1
Laat de linzen even weken in wat water.
100 g rode linzen - 2
Laat een scheut olie heet worden in een pot. Snijd de groenten vrij grof: ui, zoete aardappelen, selder en wortelen. Laat alle groenten stoven in de pot.
1 scheutje olijfolie, 1 rode ui, 2 zoete aardappels, 3 stengels groene selder, 4 wortel - 3
Doe er de geplette look, geraspte gember en currypasta bij en laat hem even meebakken. Kruid de curry tot slot met komijn, kardemom, tandoorikruiden en garram massala.
2 teentjes look, 30 g gember, 1 el rode currypasta, 1 snuifje garam masala, 1 snuifje kardemom, 1 snuifje komijn, 1 snuifje tandoorikruiden - 4
Giet de linzen door een zeef en voeg ze toe. Voeg er vervolgens 2 dl water, tomatenblokjes (of gepelde tomaten) en kokosmelk aan toe en breng het geheel aan de kook. Laat de dahl 45 minuten pruttelen onder een deksel.
1 blik tomatenblokjes, 1 blik kokosmelk - 5
Laat een pannetje met wat olie heet worden, ga met een mes door de cashewnoten en kleur ze.
100 g cashewnoten - 6
Voeg de spinazie toe aan de dahl. Die mag er rauw bij, van zodra die onder de warme curry gemengd is zal die garen.
200 g spinazie - 7
Snijd de Berloumi in blokjes. Laat wat olie heet worden in een pan en bak de blokjes Berloumi goudbruin.
200 g Berloumi - 8
Werk de dahl af met wat sap van een citroen, wat cashewnoten, wat pluksels koriander en de gebakken Berloumi. Serveer met wat naan.
0,5 citroenen, 0,5 bosjes koriander, naanbrood (optioneel)
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten