Croque kaas & ham met relish van augurk

Instructies

1
Schil de paprika. Verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd hem in fijne blokjes (brunoise).
1 rode paprika
2
Snijd de augurken in brunoise.
4 grote zoete augurken
3
Snipper de chilipeper fijn.
0,5 chilipeper
4
Smelt een klont boter in een pan.
boter
5
Pel in ui-snipper.
1 ajuin
6
Stoof de ui in de boter. Voeg er het mosterdzaad en de kappertjes aan toe.
1 el mosterdzaad, 2 tl kappertjes
7
Strooi bloem over de ui (‘saingeren’). Roer om en laat even meestoven zodat de bloemsmaak verdwijnt.
1 el bloem
8
Blus met water en azijn. Roer om en laat binden.
1 dl water, 1 dl dragonazijn
9
Roer er de bloemsuiker door.
1 el bloemsuiker
10
Doe de augurken, paprika’s en chili bij de bereiding.
11
Snipper de peterselie fijn en roer hem door de relish.
1 bosje krulpeterselie
12
Laat de relish volledig afkoelen in de koelkast.
TIPJe kunt de relish bewaren in schone bokalen. Lekker bij een bordje kaas, loempia’s of een plak paté.

13
Verwarm de oven voor tot 180 °C.
14
Snijd dikke sneden brood.
8 sneetjes broden
15
Beleg de sneden brood met ham en plakken kaas.
4 sneetjes gezouten rauwe ham, 200 g zachte Belgische kaas (bijvoorbeeld Pavé de Soignies)
16
Smelt een klontje boter in een pan.
17
Bak de croques aan beide kanten.
18
Leg de croques in een ovenschaal en laat 5 minuten verder garen in de oven tot de kaas gesmolten is.

19
Meng de salade met een likje olijfolie en wat azijn. Kruid met peper en zout.
olijfolie, azijn, peper, zout
20
Serveer de croques met het slaatje en de augurkenrelish.

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!

1
Schil de paprika. Verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd hem in fijne blokjes (brunoise).
1 rode paprika
2
Snijd de augurken in brunoise.
4 grote zoete augurken
3
Snipper de chilipeper fijn.
0,5 chilipeper
4
Smelt een klont boter in een pan.
boter
5
Pel in ui-snipper.
1 ajuin
6
Stoof de ui in de boter. Voeg er het mosterdzaad en de kappertjes aan toe.
1 el mosterdzaad, 2 tl kappertjes
7
Strooi bloem over de ui (‘saingeren’). Roer om en laat even meestoven zodat de bloemsmaak verdwijnt.
1 el bloem
8
Blus met water en azijn. Roer om en laat binden.
1 dl water, 1 dl dragonazijn
9
Roer er de bloemsuiker door.
1 el bloemsuiker
10
Doe de augurken, paprika’s en chili bij de bereiding.
11
Snipper de peterselie fijn en roer hem door de relish.
1 bosje krulpeterselie
12
Laat de relish volledig afkoelen in de koelkast.
TIPJe kunt de relish bewaren in schone bokalen. Lekker bij een bordje kaas, loempia’s of een plak paté.

13
Verwarm de oven voor tot 180 °C.
14
Snijd dikke sneden brood.
8 sneetjes broden
15
Beleg de sneden brood met ham en plakken kaas.
4 sneetjes gezouten rauwe ham, 200 g zachte Belgische kaas (bijvoorbeeld Pavé de Soignies)
16
Smelt een klontje boter in een pan.
17
Bak de croques aan beide kanten.
18
Leg de croques in een ovenschaal en laat 5 minuten verder garen in de oven tot de kaas gesmolten is.

19
Meng de salade met een likje olijfolie en wat azijn. Kruid met peper en zout.
olijfolie, azijn, peper, zout
20
Serveer de croques met het slaatje en de augurkenrelish.

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!