Instructies
4 personen
De coulis:
- 1
Breng het water met de suiker in een steelpannetje aan de kook.
1 dl Water, 4 el kristalsuiker - 2
Pluk het groen van de aardbeien, snijd de aardbeien in stukjes en doe ze in eenkommetje.
300 g aardbeien - 3
Giet de suikersiroop op de aardbeien en zet de mixer erin. Mix tot een gladdecoulis en hou even apart.
De cranachan:
- 4
Smelt een klontje boter in een pan. Strooi de havervlokken en het kokospoeder inde boter en laat lichtjes kleuren.
1 een klontje boter, 100 g havermout, 100 g kokosnootpoeder - 5
Strooi er twee eetlepels suiker over en laat verder kleuren. Voeg ook een kleinsnuifje zout toe.
2 el kristalsuiker, 1 snuifje zout - 6
Laat de gebakken havermout even uitlekken en afkoelen op wat keukenpapier.
- 7
Giet de room in een kom en voeg er het vanille-extract aan toe. Klop de room stijf.Meng de honing en de whisky onder de slagroom.
3 dl Room, enkele druppels vanille-extract, 2 el whisky, 4 el honing
De afwerking:
- 8
Schep de slagroom in een glas en lepel er wat van de coulis over. Leg er enkele frambozen tussen, gevolgd door de krokante havermout.
300 g frambozen - 9
Herhaal de laagjes tot het glas gevuld is ( 2 à 3 lagen). Eindig met nog watgeroosterde havermout en kokos.