Doe de zachte boter en de bloemsuiker in de kom van je keukenmachine. Meng tot een glad geheel.

Voeg het ei, het amandelpoeder, de bloem, een snuif zout en het bakpoeder toe. Meng verder.

Laat de machine draaien tot je een mooie, egale bol deeg krijgt.

Laat het deeg even rusten. Zo kan het zich ontspannen.

Rol het kruimeldeeg uit tot een dunne lap. Bekleed er een ingeboterde en met bloem bestoven taartvorm mee.

Snijd het overtollige deeg netjes weg langs de randen.

Verwarm je oven voor op 175 °C.

Schil de appelen en snijd ze in vieren. Bak ze kort aan in een klontje boter met de bruine suiker en een snuif kaneel.

Voeg een scheut calvados toe. Zet een deksel op de pan en laat de appelen zachtjes karamelliseren.

Doe de melk, de suiker, de bloem, de eieren, de zaadjes van het vanillestokje en een snuif zout in een maatbeker. Mix alles tot een glad beslag.

Verdeel de gebakken appelen over de taartbodem. Zet de vorm in de voorverwarmde oven en schenk er het beslag over.

Bak de clafoutistaart zo'n 45 minuten in de oven. De taart is klaar als ze mooi goudbruin is en stevig aanvoelt.

Laat de taart even afkoelen. Bestrooi ze daarna rijkelijk met bloemsuiker.