Instructies
4 personen
De biscuit
- 1
Verwarm de oven voor tot 175 °C.
- 2
Vet een springvorm in met boter en bestuif met bloem.
- 3
Klop de eieren met de suiker gedurende 10 minuten schuimig in de keukenmachine.
6 eieren, 200 g kristalsuiker - 4
Smelt de boter op het vuur maar laat niet kleuren.
40 g boter - 5
Meng de bloem met het cacaopoeder en het bakpoeder.
200 g bloem, 2 el cacaopoeder, 1 tl bakpoeder - 6
Doe een snuifje zout bij het eier-suikermengsel. Zeef er de bloem met de cacao bij en spatel voorzichtig om.
1 snuifje zout - 7
Doe het vanille-extract bij het beslag en meng er ten slotte de gesmolten boter en het bakpoeder door.
1 dopje vanille-extract - 8
Giet het beslag in de springvorm.
- 9
Bak de biscuit 40 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een prikker of de biscuit gaar is.
- 10
Haal het gebak uit de oven en laat afkoelen.
De afwerking
- 11
Klop de slagroom stijf met de bloemsuiker en het vanille-extract.
3 dl slagroom, 20 g bloemsuiker, 1 dopje vanille-extract - 12
Haal de biscuit uit de vorm en snijd hem in drie lagen met een gekarteld mes.
- 13
Smeer een laag pindakaas op het onderste deel. Verdeel er een wat dikkere laag slagroom over.
pindakaas - 14
Pel de bananen en snijd ze in plakjes. Leg plakjes banaan op de slagroom.
2 bananen - 15
Smeer pindakaas op de middelste laag. Leg ze op de plakjes banaan. Doe er weer slagroom en plakjes banaan op.
- 16
Leg de bovenste laag biscuit op de banaan en smeer er slagroom op. Leg er de resterende plakjes banaan op.
- 17
Hak de pinda’s fijn en rasp de chocolade.
handvol pinda's, 50 g Chocolade - 18
Bestrooi de biscuit met pinda’s en geraspte chocolade.