Instructies
4 personen
Ingrediënten
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Caesarsalade met witloof | Dagelijkse kost
Instructies
4 personen
Ingrediënten
Voorbereiding
300 g kippenbillen, currypoeder, peper, zout
1
Kruid het kippenbillen vlees met currypoeder, peper en zout. Bak ze gaar en krokant op de in een hete pan.
1 kropsla, 100 g spinazie, 6 witloof (stronken)
2
Was de sla, spinazie en witloof. Snijd de sla in grove stukken.
3
Schik de sla, spinazie en de witloofblaadjes in een grote schaal.
4 eieren
4
Kook de eitjes 10 minuten, laat afkoelen in koud water. Pel en halveer in twee.
Maak de dressing
100 g mayonaise, 4 ansjovisfilets, 4 takjes Peterselie in pot, peper, olijfolie, 1 el citroensap
5
Mix de mayonaise met de ansjovis, citroensap en peterselie. Kruid naar eigen smaak af met peper en olijfolie, en eventueel wat extra citroensap.
Afwerking
olijfolie, fleur de sel
6
Besprenkel de salade met olijfolie en kruid met fleur de sel.
4 eieren, 4 ansjovisfilets
7
Pluk het vlees van de bouten en snijd of scheur in stukken. Verdeel over de salade samen met de eitjes en enkele ansjovisfilets.
50 g Flandrien Kaas (Grand Cru of Brokkeloud Roeselare), 4 takjes Peterselie in pot, 1 el Citroen zeste
8
Lepel er royaal van de dressing overheen. Werk af met grofgeraspte kaas, verse peterselie en citroenzeste.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!