Instructies
4 personen
1 l Water, 1 snuifje zout, 50 g gedroogde champignons
1
Breng het water aan de kook met een snuif zout. Doe de gedroogde champignons in een kom. Giet er het kokende water over en laat de champignons even weken.
Ad door Albert Heijn
Spaar nu mee voor de nieuwe Dagelijkse kost stoofpan met glazen deksel en stoominzet!
1 scheutje olijfolie, 1 ajuin, 2 teentjes Look
2
Doe een scheut olijfolie in een grote pot. Pel de look en de ajuin, snipper ze fijn en stoof aan in de olie.
3 Wortels, 3 stengel bleekselder, 400 g oesterzwammen
3
Schil de wortelen en snijd ze in blokjes. Snijd de selder en de oesterzwammen fijn. Stoof mee aan.
rozemarijn, 4 blaadjes laurier, 1 snuifje gedroogde oregano
4
Schep de geweekte champignons uit de bouillon en snijd ze in stukjes. Maak een kruidentuil van de rozemarijn en de laurier en voeg samen met de oregano en de geweekte champignons toe aan de groentestoofpot.
0,2 l rode wijn
5
Blus de groenten met de rode wijn. Breng het geheel aan de kook totdat de wijn bijna volledig is verdampt.
1 blik Tomatenblokjes, 1 snuifje zout, 1 snuifje peper, 1 snuifje chiliflakes
6
Giet de bouillon van de champignons door een stukje keukenpapier in een zeef bij de ragu en voeg de tomatenblokjes toe. Kruid de saus met peper, zout en chiliflakes.
400 g bucatini
7
Kook de pasta in gezouten water zoals vermeld staat op de verpakking.
100 g parmezaanschilfers
8