Instructies
4 personen
1
Verwarm de oven voor op 245°C.
1 bakje Zongedroogde tomaten, 1 el Tomatenpuree, 2 el Tomaten passata, 1 el olijf, 6 ansjovisfilets, peper, zout, oregano
2
Doe de zongedroogde tomaten in de beker van de cutter met de tomatenpuree, de passata, de olijven zonder pit, de ansjovisfilets, peper, zout en oregano. Mix het geheel fijn tot een tapenade.
olijfolie, 300 g gekookte ham
3
Zet een pan met olijfolie op het vuur. Snijd de ham in blokjes en bak ze aan in de hete olie.
1 ajuin
4
Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de hamblokjes.
1 bakje Parijse champignons, 1 teentje Look
5
Snijd de Parijse champignons in twee en laat ook meestoven. Breng het geheel op smaak met een geraspt teentje look, peper en zout.
1 plat brood, 1 snuifje Provençaalse kruiden
6
Snijd het platbrood open en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met de Provençaalse kruiden en rooster het brood in de oven op 245° gedurende 8-10 minuten.
1 potje gegrilde artisjok, 2 el groene olijven, 1 el kappertjes
7
Leg de gegrilde artisjokken, olijven en de kappertjes klaar.
8
Haal het brood uit de oven, smeer er de tapenade over uit. Leg er de ham met de champignons en ui bovenop, gevolgd door de kappertjes met olijven en gegrilde artisjok.
150 g Mozzarella
9
Werk af met de gemalen mozzarella.
10