Verbrokkel de koekjes en mix ze samen met het amandelpoeder fijn in een blender.
4
Doe het koekjesmengsel in de mengkom van de keukenmachine en meng er de gesmolten boter onder.
5
Span een vel boterpapier over de bodem van de springvorm en verdeel het beslag over de bodem. Duw goed aan met je vingers. Laat opstijven in de frigo.
250 g ricotta, 250 g platte kaas, 200 g Zure room, 3 eieren, 1 vanillestok, 100 g kristalsuiker
6
Was de mengkom af of neem een tweede mengkom en doe er de ricotta, de plattekaas, de zure room, de eieren, de suiker en de zaadjes van de vanillestok in.
1 el maïzena, 1 scheutje Water, 1 citroen
7
Los de maïzena op in een scheutje water en voeg toe aan het ricottamengsel. Rasp er de schil van de citroen (zeste) over en laat de machine draaien.
400 g blauwe bessen
8
Haal de koekjesbodem uit de frigo en giet het ricottamengsel erover. Verdeel er ten slotte de blauwe bessen over.
9
Bak de kaastaart 70 minuten op 160°C.
bloemsuiker
10
Neem de taart uit de oven en laat afkoelen. Haal de taart nadien uit de vorm en bestrooi met bloemsuiker.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!