Pel en snipper de ui en de knoflook.

Meng het gehakt met het paneermeel ei ui en knoflook. Breng op smaak met peper en zout.

Rol balletjes ter grootte van een walnoot. Bak de balletjes goudbruin in een pan met boter.

Haal de balletjes uit de pan en stoof de in stukjes gesneden selder in hetzelfde vet. Doe de tomaten erbij.

Breng de saus op smaak met peper en zout. Doe er de tijm en de laurier bij en laat zachtjes nog 20 minuten stoven.

Serveer de balletjes met wat fijngehakte verse peterselie.Lekker met puree.