Instructies
4 personen
Ingrediënten
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Balkenbrij met gebakken appeltjes en boekweitblinis | Dagelijkse kost
Instructies
4 personen
Ingrediënten
20 g gist, 0,25 l melk
1
Laat de gist oplossen in de lauwe melk op een zacht vuur.
200 g boekweitbloem, 1 snuifje zout, 2 eieren
2
Doe de boekwijtbloem met een snuif zout en de eierdooiers in een mengkom. Houd de eiwitten apart. Kneed het geheel onder elkaar.
3
Voeg er de lauwe melk met de gist aan toe en blijf kneden tot al het vocht verdwenen is.
4
Span er een vel plastic folie over en laat het deeg ongeveer 20 minuten rijzen.
2 appels, 1 el kristalsuiker
5
Schil en snijd de appels in schijfjes. Bak de schijfjes vervolgens in boter en breng op smaak met de suiker.
400 g balkenbrij, 1 el smout
6
Snijd een stuk van de balkenbrij en bak het krokant in de reuzel (of boter).
7
Klop de eiwitten luchtig en spatel ze onder het deeg.
0,5 el smout
8
Zet een pannetje op het vuur met smout of boter. Bak de blinis in de vetstof.
9
Laat de gebakken balkenbrij uitlekken op een vel keukenpapier.
10
Serveer een blini met de balkenbrij en de gebakken stukjes appel.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!