Instructies
4 personen
1
Warm de oven voor op 175°C.
100 g boter
2
Doe de juiste hoeveelheid boter in kleine blokjes in een mengkom.
70 g kristalsuiker, 65 g bloemsuiker, 1 snuifje kaneel, 90 g bloem, 1 snuifje zout, 65 g amandelpoeder, 1 dopje amandelextract, 1 ei
3
Doe er de suiker, de bloemsuiker, de kaneel, de bloem, een snuifje zout, het amandelpoeder, het amandelextract en het ei bij. Meng alles onder elkaar tot een gladde spijs.
2 appels
4
Schil de appels en haal er het klokkenhuis uit met een appelboor. Snijd de appels doormidden.
1 eierdooier, 1 scheutje melk
5
Roer een eigeel los met een scheutje melk. (dorure)
1 vel bladerdeeg, bloem
6
Rol het bladerdeeg een beetje uit en bestuif met wat bloem. Snijd er een stuk bladerdeeg uit en smeer er de randen van in met de dorure.
7
Smeer de appel langs 1 kant in met de spijs. Leg de appel met de spijs onderaan op het deeg en vouw het deeg vervolgens toe.
8
Draai het om en maak insnijdingen aan de bovenkant (kant van de spijs).
50 g parelsuiker
9
Smeer de bol in met dorure en werk af met de parelsuiker.
10
Schuif de appelbollen de oven in gedurende 45 minuten ongeveer.
1 snuifje bloemsuiker
11