Instructies
4 personen
Dag 1
- 1
Breng de melk aan de kook met de kandijsiroop.
- 2
Doe er de foelie en het kaneelpoeder bij.
TIPFoelie is de schors van nootmuskaat. Als je geen foelie vindt, kun je het vervangen door gemalen nootmuskaat. - 3
Maal de mastellen in de hakmolen fijn.
- 4
Doe de gemalen mastellen in een grote kom. Zeef er de warme melk met siroop bij.
- 5
Doe plasticfolie over de kom en druk het tot tegen de mastellen zodat er geen vel op komt.
- 6
Laat het mengsel minstens 12 uur weken.
Dag 2
- 7
Verwarm de oven voor tot 175 °C.
2 eieren - 8
Roer de geweekte mastellen tot een dikke broodbrij.
- 9
Doe het mengsel in de mengkom van de keukenmachine.
- 10
Voeg er donkerbruine suiker, kristalsuiker en eieren aan toe en laat de keukenmachine geruime tijd draaien.
- 11
Vet een taartvorm in met boter en bestuif met bloem.
- 12
Giet het beslag in de taartvorm en bak 1,5 uur in de oven.
- 13
Haal de vlaai uit de oven en laat ze afkoelen. Je kunt de vlaai uit de vorm halen, maar traditioneel wordt hij in de vorm in stukken gesneden.